Majssoppa med ingefära och zucchinirullar
Ports : 4
Total tid :
20 mins
Ingredienser
- 6 dl Green Giant majs
- 1 schalottenlök
- 1 klyfta vitlök
- 1 cm skalad ingefära
- 2 msk smör
- 6 dl grönsaksbuljong
- 3 dl matlagningsgrädde
- 8 Green Giant minimajs
- 100 g ruccola
- 50 g alfagroddar
- 1/3 skalad gurka
- ½ grön zucchini
- 1 msk olivolja
Gör så här
- Majssoppa: Finhacka lök, ingefära och tillsätt majs. Fräs därefter i smör utan att det tar färg. Tillsätt buljong, grädde och sjud i 8 minuter. Mixa blandningen slät i en drinkmixer och späd ev. med lite vatten. Smaksätt med salt och peppar.
- Zucchinirullar: Skär 4 tunna skivor av zucchini på längden, salta lätt för att dra ur vatten. Skär gurkan i 4 cm långa stavar. Blanda alla ingredienser och krydda med salt och peppar. Rulla ingredienserna i zucchiniskivorna